隨著人們生活水平的提高，飲食養(yǎng)生受到越來越多的人的關(guān)注。石磨面粉的投資生產(chǎn)深受很多企業(yè)的親睞，面粉加工廠的主要目的是為了加工出品質(zhì)面粉，提升企業(yè)的經(jīng)濟效益，為自己創(chuàng)造利益的石磨面粉設(shè)備的生產(chǎn)線。好質(zhì)量面粉的出現(xiàn)，是工藝、合理操作的體現(xiàn)，這個過程是嚴謹?shù)模�很容易出錯的。今天我們來聊下面粉發(fā)粘的現(xiàn)象。

       石磨面粉設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉發(fā)粘是因為小麥面粉生產(chǎn)線生產(chǎn)中淀粉破損太多。在淀粉破損度比較高的時候，面粉的吸水率也越高。在和面過程中加水過后靜置一段時間，里面的水分出來，就出現(xiàn)了面粉發(fā)粘的結(jié)果。

       那么遇見這個情況要怎么解決呢？首先是潤麥時間要適中，干燥的小麥研磨的時候容易發(fā)黑、淀粉破損率較為嚴重。石磨面粉機生產(chǎn)中扎距調(diào)節(jié)的松弛一些，不要太緊湊;篩網(wǎng)不要太細，要經(jīng)常檢測磨輥，在入磨前，要控制好含水量。