在面粉加工設(shè)備的運(yùn)行過程中，小麥要經(jīng)過幾道工序。隨著胚胎逐漸被刮掉，物質(zhì)的體積密度會減小。

在同一研磨系統(tǒng)中，當(dāng)物料粒度差異較大時，一些較小的顆粒難以磨細(xì)，不能在設(shè)備中發(fā)揮很好的作用，從而減少了產(chǎn)量。在操作中，磨礦面積的長度隨著軋制距離的減小而增加。

隨著使用時間的不斷延長，面粉加工設(shè)備的磨齒逐漸磨損，磨區(qū)物料的運(yùn)動速度也隨之降低。此外，由于磨齒高度的減小和兩磨齒間隙物料的減少，產(chǎn)量逐漸減少。在面粉生產(chǎn)中，由于面粉加工設(shè)備磨粉后的物料，產(chǎn)生了大量的熱量和蒸汽。雖然水蒸發(fā)和氣力輸送是其中的一部分，但殘留的水蒸氣會在高方篩中結(jié)塊，與面粉混合成糊狀，堵塞篩孔，屬于糊狀篩分現(xiàn)象。

此外，后路料粒度較細(xì)，具有一定的粘度，因此在濕天更容易粘貼和篩選。在小麥加工之前，需要進(jìn)行一系列的清理工作，以降低原糧中的雜質(zhì)含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。