現(xiàn)在的石磨面粉機(jī)械是以低速研磨，低溫加工為基礎(chǔ)的，并不會(huì)破壞小麥的營(yíng)養(yǎng)成分。因此如今的石磨面粉非常受到消費(fèi)者的歡迎。

要想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的石磨面粉，除了要具有可靠事宜的原料以外，還需要具有切實(shí)可行的生產(chǎn)工藝與石磨面粉機(jī)，石磨面粉機(jī)原糧的品種、品質(zhì)與生產(chǎn)工藝有著重要的關(guān)聯(lián)性。沒(méi)有相應(yīng)的生產(chǎn)工藝，即使有品質(zhì)優(yōu)良的專(zhuān)用小麥，也不能較大限度的達(dá)到理想的工藝效果。

般說(shuō)來(lái)，石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉都屬于健康食品，而現(xiàn)在的鋼磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉大果蔬都是精白面粉，其中的營(yíng)養(yǎng)成分在加工過(guò)程中有了損失；而石磨面粉機(jī)械采用的是低溫低速的生產(chǎn)方式，能夠極大的保留原糧中營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感好，麥香濃郁。

石磨面粉機(jī)械低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無(wú)需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。