大多數(shù)情況下，人們只把小麥加工成普通的面粉。但有些特殊情況，對面粉的品質(zhì)會有較高的要求。這時如何借助石磨面粉機提升加工質(zhì)量呢?我們來了解一下：

1、設(shè)置石磨面粉機的潤麥時間時，注意要適當(dāng)?shù)难娱L。一般情況下潤麥時間應(yīng)該達到32個小時左右，中間可分兩次或多次著水潤麥，并注意遵守設(shè)備使用規(guī)范，不可盲目更改處理流程。

2、盡量選用角質(zhì)率高的小麥，在研磨之前，人員還需要加強對它的清理，**其中包含的比較大的、明顯的雜質(zhì)，這樣提高純度之后，石磨面粉機處理起來會容易一些，效率會更穩(wěn)定。

3、高精度面粉在較長粉路中提取為好。另外，不同品質(zhì)的粉的出品率雖然是不一樣的，但電耗相近，操作工數(shù)相同。高精度粉灰分低，面筋值高，更適合制作餃子、面包、包子等食品，口味更佳。